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Quali sono i cocktail più ordinati al mondo?

Quali sono i cocktail più ordinati al mondo?

La “World’s 50 Best-Selling Classics “ stilata da Drinks International ( la rivista bibbia dei bar) nel 2017, ha classificato i cocktail più ordinati e venduti nei bar nei quattro continenti più importanti. Questa selezione è stata fatta con il contributo di tanti bartender a livello mondiale. Sei curioso di scoprire quali sono?     1.OLD FASHIONED! Elegante e agrumato.. Preparato a f

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Come valutare un distillato?

Come valutare un distillato?

Come facciamo a valutare un buon distillato se non conosciamo da dove ha origine? Oggi vorrei parlare della distillazione, base fondamentale per la comprensione di ogni prodotto e di ogni drink che andiamo a degustare nei locali. La distillazione per definizione è un processo di "separazione" fra sostanze, ciò non implica per forza la produzione di alcol. Le origine della distillazione risalgono ad Aristotele.

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La distillazione continua e discontinua

La distillazione continua e discontinua

La settimana scorsa abbiamo parlato del processo di distillazione, toccando solo in parte la procedura di separazione dell’alcol dall’acqua, sono partita dalle origini storiche della distillazione per arrivare oggi a capire come vengono realizzati i prodotti che tutti noi consumiamo, dalla grappa, al gin, alla vodka, al rum, al cognac e via dicendo.. Come avviene quindi la produzione di un distillato? Oggi lo sc

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Ma i Botanicals cosa sono?

Ma i Botanicals cosa sono?

Ma i Botanicals cosa sono? Una truppa di Extraterrestri? 😮 Spezie, aromi, profumi, bacche. Vanno da un minimo di 7 ad un massimo di 19 tipologie di botanici. Le erbe e le radici permettono di aromatizzare il Gin, come il Ginepro e la Liquirizia o il Bergamotto. Sono anche utilizzati i semi di Cardamomo dall'Oriente, le radici di Angelica dall'Inghilterra, i semi di Coriandolo dalla Russia e molti altri ancora!

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Come nasce il GIN?

Come nasce il GIN?

"Nascita del Gin: perchè si chiama così?" Il prodotto originario del gin è il Jenever (secolo 1600), che nasce in Olanda e prese questo nome dalla bacca di ginepro, usata per aromatizzare il distillato. L'Olanda poi lo trasportò oltre mare a Londra, dando così vita al "Old Tom Gin" con l'aggiunta di zucchero. Arriviamo al 19° sec con l'attuale "London Dry Gin". Prossimamente capiremo le differenze tra quest

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La grappa friulana!

La grappa friulana!

La grappa friulana,  detta anche ’sgnape’ , dal tedesco ‘schnaps’, ha un sapore forte e preciso, tipicamente vinoso e tannico e si distingue per la sua corposità. Conosci qualche distilleria friulana?         Sono qui tra le viti d’uva delle colline di Cividale del Friuli, in provincia di Udine, una piccola cittadina fondata da Giulio Cesare con il nome di Forum I

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